Zde je super lahodný recept na chia pudink. Pokud jste ještě nezkoušeli chia gel - udělejte to. Je to neuvěřitelně zajímavá struktura.  Je to gel, který hezky zahušťuje, což je ideální pro tento recept, ale také jako náhrada za vejce při pečení! Podívejte se na tento vynikající recept.

Chia semínka

Kromě zesilovacích schopností jsou semena chia fantastickým zdrojem rozpustných vláken. Každá polévková lžíce má téměř 4 g vlákniny. Mohl bych psát celý příspěvek o významu vlákna...

Chia pudink

Mnoho čtenářů se zeptalo na jogurt, který používám. V tuto chvíli nemám recept na domácí jogurt - ale rád bych v budoucnu vytvořil jeden! Používám svůj oblíbený sójový jogurt z obchodu, ale můžete použít jakýkoliv typ, který upřednostňujete. Navrhuji vyzkoušet co nejvíce druhů, protože se mohou lišit ve struktuře a chuti, takže chcete najít ten, který se bude líbit vám.

Několik poznámek o konzistenci:

Někteří lidé mohou upřednostňovat tlustší pudink a někteří dávají přednost řidší konzistenci. Můžete nastavit tloušťku tohoto receptu přidáním více semen chia a poskytnout mu dalších 30 minut, aby zpevnil gel. Pokud se vám líbí lehčí a šťavnatější pudink, přidejte trochu extra mandlového mléka.

Vanilkový chia pudink s lesními plody

Veganský, bezlepkový, bezolejový, bez cukru, bez ořechů

Výtěžek: 2 porce

Doba přípravy: 10 min

Celkový čas: 10 min (kromě doby gelování)

SLOŽKY: Chia pudink

1 šálek (250 ml) rostlinného mléka (kokos, sója, mandle)

3 semena (45 g) semen chia

1/4 čajového extraktu z čisté vanilky

1/8 lžičky skořice (volitelně)

SLOŽKY: Volitelné doplňky

1/2 šálku jogurtu rostlinného původu (použil jsem sojový jogurt)

1/2 šálku domácí granoly (nebo nakupujte v obchodě)

1 polévkový javorový sirup (volitelné)

Čerstvé ovoce dle vašeho výběru (používám jahody, borůvky a broskve)

Pokyny

1. Ve střední misce jemně protřepte rostlinné mléko, chia semena a vanilku. Poté nechte stát 10 minut. Semínka po chvilce znovu protřeste, uvidíte, že to jde o poznání hůř. Než se usadí, tak je rovnoměrně rozlijte do skleniček.
2. Pak zakryjte a nechte 2 hodiny (nebo přes noc) v chladu, aby se mohly chia semínka spojit s gelem.
3. Jakmile budou pudinky tuhé, nezapomeňte dle vaší chutě na nějaké ovocný záliv.
4. Vezměte jogurt, rozšlehejte v něm čerstvé ovoce, granoly a přidejte na vrch (vše záleží na vás, co si dáte na vrch)

Poznámky

Varianty: zkuste to s různými rostlinnými mléky, abyste zjistili, jaká chuť se vám nejlépe líbí, jako je kokosové mléko, mandlové mléko nebo sójové mléko. Přidejte asi 1 lžíci kakaového prášku, pokud se vám líbí trochu čokolády. Přidejte pomerančový džus nebo pomerančovou kůru k semenům před chlazením. Zkuste různé druhy ovoce jako banán, mango nebo kiwi. Jak můžete vidět, je to velmi všestranný recept!

Skladování: skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů.

autor: Lukáš Vilímek